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小型餐饮场所燃气火灾隐患及风险防控指南

时间:2023-05-17 点击:17次

小型餐饮场所火灾致死致伤事故频发,燃气泄露爆炸系“头号杀手”

随着我国社会经济的快速发展以及人们生活节奏不断的加快,小型餐饮场所随处可见,如米粉店、烧烤店、火锅店、快餐馆等等。餐饮小店因投资少、占地少、方便快捷、见效快等优势,发展数量不断增加。

然而,近年小型餐饮场所燃气(主要指天燃气和液化石油气)泄露爆炸的消息频频见诸报端,每次燃气爆炸都会导致非常严重的后果,甚至导致群死群伤,如2011年11月14日,陕西省西安市南郊一间名为“樊家肉夹馍”的中餐便利店因液化气罐泄漏而引发爆炸事故,冲击波伤及到路边公交车站候车人员和行人。此次火灾共造成9人死亡、37人受伤。2015年10月10日,安徽省芜湖市镜湖区杨家巷一私人小餐馆发生液化气罐爆炸,瞬间引发大火,造成17人死亡,其中14名为学生。2017年9月19日,厦门市湖里区嘉禾路国泰大厦北侧福园公寓一小吃店发生燃气泄漏爆炸事故食堂可燃气体探测器,造成5人死亡。2017年11月25日,厦门思明区美湖路美湖酒店对面一小吃店发生燃气泄漏爆燃事故,造成4人死亡,10多人受伤。小型餐饮场所燃气泄漏爆炸俨然已成吃饭安全的“头号杀手”。

小型餐饮场所常见燃气火灾隐患

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1. 擅自拆除、改装、迁移、安装室内管道燃气设施

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2. 燃气管道损坏,燃气专用软管老化磨损、腐蚀

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3. 燃气表损坏造成燃气表漏气,燃气阀门接口损坏

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4. 摔、砸、滚动、倒置气瓶

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5. 倾倒汽瓶内残液或者拆修瓶阀等附件

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6. 在安装燃气计量表、阀门、燃气蒸发器等设施的房间内堆放易燃易爆物品、居住和办公

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7. 使用明火检查燃气泄漏

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8. 将燃气管道作为负重支架或者电器设备的接地导线

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9. 燃气具质量不合格或者超过使用年限

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10. 停止使用燃气时未关闭阀门、切断气源

餐饮场所使用燃气风险防控指南

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1. 建立健全并严格落实燃气使用安全生产管理制度、操作规程;餐饮场所负责人、从业人员要按规定参加安全教育培训,掌握燃气的危害性及防爆措施;确定专人负责燃气设施的使用、管理,适时组织防火检查,及时消除火险隐患;制定有针对性的应急预案或应急处置方案。

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2. 使用取得燃气经营许可证的供应企业提供的合格燃气,并与燃气供应企业签订安全供气合同,每次购气后留存购气凭证,购气凭证应准确记载钢瓶注册登记代码,建立燃气档案。

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3. 不使用无警示标签、无充装标识、过期或者报废的钢瓶;不得将钢瓶内的气体向其他钢瓶倒装;不得从汽车槽罐直接灌装钢瓶;钢瓶残液应交给瓶装液化石油气供气企业负责处理,不得擅自处理;不得加热、摔砸、倒卧、暴晒钢瓶。

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4. 安装可燃气体浓度报警装置,配备装备ABC类干粉灭火器,应装备灭火毯等简易器材。

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5. 餐厅、厨房内的燃气设施(钢瓶、减压阀、管道、法兰、接头、仪表、阀门、炉具等)和抽油烟罩必须每日检查,发现泄漏、滴油,阀门堵塞、失灵,胶管老化、破损等情况,应及时关闭阀门。清洗、检修时,不得在火险隐患未消除前使用明火和启动电源。

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6. 餐厅、厨房和存放液化石油气的钢瓶的库房保持空气流通。

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7. 燃气设施必须符合国家、地方产品质量标准食堂可燃气体探测器,不得擅自拆改或超期使用。

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8. 定时整理通风、排烟道,做到人走关闭电源、气源,熄火。

9. 发现燃气泄漏,要及时切断燃气阀门,打开窗户,让燃气浓度降低,及时向燃气公司报险,事态严重的同时拨打119和110报警。

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